磷蝦油中氟離子的測(cè)定
磷蝦是地球上數(shù)量最大的單體生物資源,蛋白質(zhì)含量達(dá)50%以上。由磷蝦粉提取的磷蝦油中含大量Omega-3脂肪酸、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。這些不飽和脂肪酸對(duì)保護(hù)心血管、神經(jīng)、骨骼關(guān)節(jié)以及提高人體免疫力等有促進(jìn)作用。2009年歐盟把磷蝦油作為食品原料,用于食品和特殊醫(yī)療食品(2009/752/EC),2016年修訂范圍(2016/598/EU),我國(guó)衛(wèi)計(jì)委2013年16號(hào)批文把南極磷蝦油為“新食品原料”。
磷蝦粉中含有水溶態(tài)、可交換態(tài)、氧化態(tài)、有機(jī)束縛態(tài)和殘?jiān)鼞B(tài)五種狀態(tài)氟,提取磷蝦油前必須經(jīng)過(guò)脫氟處理。故檢測(cè)磷蝦油中氟的含量,可為食用安全評(píng)價(jià)提供科學(xué)依據(jù)。
色譜條件
分析柱:SH-G-1+SH-AC-4
流動(dòng)相:2.0 mM Na2CO3+8.0 mM NaHCO3
流速:1.3 mL/min
抑制器:SHY-A-6
進(jìn)樣體積:25 μL
前處理:稱取20~30mg樣品(準(zhǔn)確記錄質(zhì)量,精確至0.0001g),加入樣品舟,于在線燃燒離子色譜分析樣品中氟。
磷蝦油樣品中氟譜圖
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